[東京・新宿] パリパリ皮で骨までしゃぶりつくほどジューシーな鶏の素揚げを「hoshino」でいただいてきた

唐揚げってあるじゃないですか。
みんな好きなカリっとジュワッとなあのソウルフード
ぼくも大好きです。

ですが、今回は唐揚げとはちょっと違う「素揚げ」
衣をつけない分カロリーカット、でもパリパリっと美味しいそんな料理です。
それをメインに取り扱っているお店、新宿にある「hoshino」さんへ行ってまいりました。

揚げ物なのにもたれない。それが素揚げ。

新宿東口からおよそ5分もかからないところにありました。

ちなみに、こちらで取り扱ってるビールはサッポロ
飲みたい…飲みたい…

でも、最近またちょっと増量したのでグッとこらえていつものダイエットドリンク（焼酎ソーダ割）にしました。

一発目はメニュー開く前から頼むと決め込んでいた鶏の白レバー刺し

左：ごま油
右：にんにく醤油
お好きな方でお召し上がりを

ヤゲン軟骨の素揚げ
コリッ！ジュワッ！

エビとアボカドのチョレギサラダ
この日は油物なのでお野菜は欠かせません。

背骨の素揚げ
ほぼほぼ骨でしたが、バリバリ行けました。
カルシウム摂取しまくリングです。

鯖の！！
生ハム！！！
鯖フェチとしては見過ごせませんでした。

さてさて、来ましたよ。
本日のメインディッシュ、伊達鶏の素揚げ！！

こちらは注文してから40分間揚げてるので、一番最初に注文しておくことをオススメします。

左半分は脂身が少ないので、お好みでこちらのタレをつけてお召し上がり

さて、待ちに待ったこちらの素揚げをいただくわけですが

噛んだ瞬間に「パリパリパリ」という音が脳内を駆け巡ります。
そして、衣を使わない独特の食感としっとりと溢れ出る肉汁。

唐揚げとは似て非なるもの。
これを素揚げと呼ぶ。

大変美味しゅうございました。

あとがき

とにかく全部素揚げ。お肉も素揚げ。野菜も素揚げ（らしい）。
だけでなく、生物も美味しいときたもんだ。
他のメニューも食べたいのでまた来るわ。

お店情報